Basta con la pizza del salbato sera o il pranzo della domenica, questo weekend perché non invitare amici e parenti per una colazione americana fatta in casa? Se non sapete da dove iniziare, niente paura: vi spieghiamo un passo alla volta come portare in tavola uova, pancake, bacon, muffin e golosità dolci e salate di ogni tipo.
L’american breakfast è un vero e proprio pasto e come tale va trattato. Come prima cosa, quindi, bisogna pensare al menu che si desidera mettere in tavola e alle varie portate. Non può mancare il caffè americano; il succo o, ancora meglio, la spremuta d’arancia, del latte freddo, yogurt, i cereali o la granola da fare in casa, frutta fresca, del burro, del formaggio spalmabile, marmellate, cioccolata, burro di noccioline e abbondante pane o bagel da tostare. I piatti forti possono essere salsicce oppure bacon croccante, patate saltate o sotto forma di hash browns (un rösti più spesso) e le immancabili uova: al tegamino, alla benedict, scrambled (cioè strapazzate), alla coque o sotto forma di frittate di ogni tipo, anche con le verdure. Per finire non lesinate su chocolate chip cookies, muffin, french toast, pancake e waffle da servire con lo sciroppo d’acero, il miele, la marmellata, composte di frutta cotta o panna semi-montata.
Per preparare la perfetta colazione americana in casa non sono necessarie grandi attrezzature, bastano due o tre cose, ma che siano quelle giuste. Vi serviranno brocche per portare in tavola il succo d’arancia e il latte, così come una caffettiera per il caffè americano oltre a ciotole e piatti da portata. Se servite delle uova sode o alla coque, ricordatevi anche i porta uovo. Se volete fare i waffle servirà anche l’apposita piastra, così come saranno necessari gli stampini per preparare i muffin, mentre per uova, pancake, french toast, bacon etc. bastano delle normalissime (ma buone) padelle anti-aderenti.
Si inizia dalla preparazione di tutte quelle portate che possono essere riscaldate oppure che necessitano di cotture un po’ più lunghe. Si parte quindi dai muffin e dai cookies che andranno in forno. Eventualmente potete preparare questi due dolcetti anche il giorno prima ed eventualmente scaldarli pochi minuti in forno prima di servirli. Nel frattempo cuocete anche le patate, le salsicce e il bacon (facendolo diventare croccante in padella) e le uova. Tenete in caldo le portate salate,** friggete i french toast** e dedicatevi agli ultimi dolci: cuocete pancake e waffle (la pastella di entrambi può anche essere preparata la sera prima). Mentre vi dedicate ai dolci, tostate pane e bagel e fate anche il caffè e la spremuta e poi sarete pronti per la colazione americana.
Quando è tutto pronto dedicatevi ad allestire la tavola e ad impiattare le pietanze. Latte, pane e bagel, marmellata, cereali, succo d’arancia, caffè, granola, sciroppo d’acero e confetture, la frutta fresca, burro e formaggio spalmabile vanno semplicemente posti a tavola. Preparate poi i piatti con un paio di strisce di bacon o una salsiccia, una cucchiaiata di patate saltate e le uova. Disponete, invece, i dolci – muffin, cookies, french toast, pancake e waffle – in vassoi o** cestini sul tavolo**, in modo che ogni commensale possa servirsi autonomamente di ciò che preferisce.
