Tempo
25min
Ingredienti
4 porzioni
1
Kg vongole spurgate
400
g tagliolini freschi
180
g cime di broccolo
alloro
aglio
peperoncino
olio extravergine di oliva
sale
Procedimento
Per la ricetta dei tagliolini con vongole e broccoli, portate a bollore una capace pentola di acqua con 2 foglie di alloro. Fate aprire intanto le vongole in un’ampia padella con 2 cucchiai di olio, uno spicchio di aglio e un pezzetto di peperoncino.
Salate l’acqua al bollore, tuffatevi le cime di broccolo e, dopo 5’, aggiungete i tagliolini. Scolateli dopo circa 3’, saltateli brevemente nelle vongole e serviteli.
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