Brunch tra amiche: tutte le ricette

Piatti e stuzzichini per rendere indimenticabile e glamour il brunch che avete organizzato

31 gennaio 2018

A closeup of freshly baked pancakes placed on a white rustic table in the garden. Shallow depth of focus. Concept of...

Meno impegnativo di un pranzo, più divertente della classica colazione. Il brunch è l'invito che tutte le amiche aspettano per ritrovarsi nel cuore delle mattinate del weekend e godere della trasgressione tipica di questo rito. La sua posizione strategica tra un pasto e l'altro ci permette infatti di mixare dolce e salato, cappuccini e cocktail con grande disinvoltura. Si torna un po' bambine con il brunch insomma e si mangia tutto quello che si desidera senza etichette. Ma cosa preparare perché sia davvero completo e indimenticabile?

Pensiamo prima di tutto alle bevande.

Dovremo preparare per le nostre ospiti un vassoio molto ricco. Tè caldo con latte freddo a parte, cappuccino, caffè lungo nero bollente per iniziare. Preparate anche una buona spremuta d'arancia e un centrifugato a piacere con frutta di stagione. Da tenere in frigo per il brindisi finale un buono spumante. Lo servirete assieme al succo estratto dal pompelmo rosa, versato in calici dal bordo zuccherato. Per farlo vi basterà preparare una ciotola con acqua fredda e una con lo zucchero. Intingerete il bordo dei calici vuoto nell'acqua e poi nello zucchero, riempiendoli alla fine con il cocktail ottenuto da due parti di spumante e una di succo.

E nel piatto?

Per offrire un brunch degno di nota dobbiamo pensare a riempire la tavola con brioche, torte, muffin, omelette, pancake, crepes, toast, panini e bagel. Se state pensando a pizzette e focaccine... avete ragione, saranno perfette. Ma se vogliamo rispettare la tradizione, a regnare sulla tavola saranno uova e bacon.