Pierre Augé (Top Chef, Le choc des Champions) : "Je me lève à 4-5 heures du matin pour m'entraîner"

Pierre Augé (gagnant de Top Chef saison 5) ou Xavier Koenig (lauréat de la saison 6) ? Qui remportera le traditionnel Choc des champions, qui clôture tous les ans les éditions de Top Chef ? En attendant la réponse, qui sera donnée ce soir, Pierre Augé a répondu à quelques-unes de nos questions.

Télé-Loisirs.fr : Que devenez-vous depuis votre victoire à Top Chef l'an passé ?

Pierre Augé : Je suis toujours chef de mon restaurant à Béziers. On a de la chance, on a toujours bien travaillé au restaurant, mais Top Chef a donné un élan supplémentaire, national voire international à l'établissement. Comme je dis souvent, on est à Béziers donc c'est bien d'avoir des gens de l'extérieur qui viennent visiter notre région et ont envie d'aller au restaurant. Oui, c'est un gros plus.

Les clients demandent plus à vous voir, veulent des autographes, des photos ?

Oui, et je réponds à cela. Les gens font parfois pas mal de kilomètres pour venir manger au restaurant, c'est normal de les remercier d'être là. C'est normal de donner un peu de mon temps.

Avez-vous suivi cette saison 6 de Top Chef ? Qu'avez-vous pensé de votre futur adversaire, Xavier ?

J'ai regardé un petit peu. Xavier, c'est un très bon jeune ! Dans ce concours, depuis le début il y a des surprises. Il y en a tout le temps, chaque année, c'est d'ailleurs une des forces du concours. Je pense que Xavier a un gros mental et il l'a montré cette année. Il a fait un très bon parcours ! Faire ce qu'il a fait à 19 ans, ce n'est pas donné à tout le monde. Moi je n'en connais pas d'autre avec ce profil.

Qu'avez-vous pensé de la nouvelle version du programme, avec des chefs plus présents pendant les épreuves ?

Ca m'a plu... pas plus que ça non plus. Mais bon, c'est une autre formule, il faut laisser le temps... Après, ça a fait pas mal d'audimat donc c'est bien. Le plus important, c'est de trouver une formule qui convient à tout le monde et que le concours continue d'exister. Mais c'est plutôt bien que les choses changent un petit peu et que l'on soit à l'écoute des téléspectateurs.

Comment vous préparez-vous au Choc des champions ? Et est-ce compliqué de se replonger comme ça dans la compétition ?

Ce n'est pas évident. Que l'émission soit en direct, ce n'est pas le plus stressant. Le plus important, c'est de bien faire et d'être fier des plats que l'on sort. Il ne faudra rien regretter, quel que soit le résultat. Moi, ça fait trois semaines que je suis dessus, je prends sur mon temps. Je me lève à 4-5 heures du matin pour préparer tout ça ! Me remettre dans l'esprit du concours le temps d'une soirée, j'adore (rires). J'y vais pour gagner, avec la rage de vaincre, sinon je ne le ferais pas. Aujourd'hui, je me suis relancé comme si je re-participais au concours Top Chef. Il faut faire les choses à 200%.

Redécouvrez notre interview de Xavier, gagnant de Top Chef saison 6.